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食堂管理之如何做好食堂的营养管理

关键词: 食堂管理营养管理食堂系统营养健康 发布时间:2018-11-08 浏览次数:20

食堂管理,一般可以划分为卫生管理、人员管理、成本管理、安全管理以及营养管理

今天,食为天就为大家分享一下,在食堂管理中,应该如何做好营养管理

食堂管理之如何做好食堂的营养管理

1、根据季节气候的变化,合理调整菜品,坚持科学合理的营养定制,保证学生或者员工的每一顿都有一荤一素一汤,主食可以轮流更换;

2、为员工或学生定制的营养计划,一定要执行到底,不能流于形式;

3、定时对学生或员工进行营养健康调查,并且根据调查结果,修改营养佳话,保证每一个学生或员工都能获得充足的营养;

4、通过食堂系统记录每天的就餐人数,并且对每天的就餐人数进行预估,避免造成菜品浪费,导致隔日菜的出现;

5、采购卫生安全的原材料,并且通过一个科学合理的烹饪方式,制作出色香味俱全的菜品,在提高学生或员工的食欲的同时,还能保证他们的营养健康需求;

6、严格执行饮食卫生制度,加强饮食卫生管理,保证学生或员工的营养膳食健康、安全。

 

不管是做学校食堂管理还是做企业食堂管理营养管理都是一个很重要的点,因为这些地方的食堂,归根结底还是为了学生或员工服务的。如果无法获得他们的信任和喜爱,食堂将很难经营下去。所以,如果你想要做好食堂的营养管理的话,不妨参考一下上述几点吧。

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