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单位食堂管理存在的问题及对策

关键词: 食堂管理问题单位食堂管理如何管理好食堂 发布时间:2018-10-26 浏览次数:2

企业在员工的“吃”上了投入了大量的财力人力,然而有些问题使得员工越来越不愿意到吃饭。大家不愿意到食堂吃饭,单位领导觉得食堂成本开支太大,认为食堂管理人员管理不到位。在食堂的精细化管理过程中总会出现这样那样的问题,这些出现的问题无外乎是食堂就餐人员跟食堂管理者。

 

用餐人员

1、 每天不知道食堂有什么饭菜

2、 饭卡充值时不知道冲上没有,不知道还有多少余额

3、 充值需要排队,打餐需要排队,结算需要排队

食堂管理者

1、 无法统计就餐人数,做多了怕浪费,做少了不够吃

2、 效率难以提升,手工操作工作量大、效率低,一到饭点就出现大排长龙的现象

3、 成本居高不下,采购、供应链没有形成规范的业务流程,供应链繁多且琐碎,厨房出品用量等成本难以有效管控。

4、 无法实时准确的统计营业数据

信息化水平发到的今天,我们食堂管理的信息化体现何在?应该如何解决食堂管理问题

目前市面上有各式各样的食堂系统,比如有的是通过硬件来解决食堂管理问题,有的是专注于餐饮管理,有的是专注于食堂智能……各有各的特色。管理者该如何来选择适合的单位食堂管理软件?从哪几方面考虑?

1实用。产品功能是否能解决食堂管理方面的问题,比如能够统一管理多个食堂、能否实时统计每天每餐就餐人员及实际就餐人数、能否实现就餐人员自主充值等等。

2价格。这是我们购买任何产品都会关注的,价格的高低并不能完全觉得这个产品的好坏,但是这个产品是否物有所值,产品的价格是否是单位能够承受,是否能够给单位带来应有的价值。

3便捷。操作起来是否便捷易上手,如果一款食堂管理系统需要给员工培训很久,使用起来还不流畅,我想哪个单位都不会选择这款软件的。

4使用条件。系统的使用条件也需要结合单位的实际场地来考量,比如有的对硬件依赖性比较大,有的食堂管理系统需要联网等等,这些在选择的时候都是需要考虑的。


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