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承包高校食堂后,应如何做好食堂管理?

关键词: 高校食堂食堂管理系统如何做好高校食堂管理 发布时间:2018-10-22 浏览次数:0

随着国家大力发展教育,高校渐渐的覆盖了全国各地。也正因如此,高校食堂承包领域的竞争变得越发得激烈。如果你没有一个良好的食堂管理模式和采购管理系统,那么你将很难与他人竞争高校食堂承包。

但是,并不是说承包到了食堂,就能稳赚不赔了。要知道,如果管理者无法管理好高校食堂,那么早晚会被他人所取代的。所以,管理者已经给如何做好高校食堂管理呢?

承包高校食堂后,应如何做好食堂管理?

1、注重食堂内部的信息交流

高校食堂内部的交流,足以影响到整个食堂管理效果。因为,在这个食堂管理流程中,如果上下级能进行一个及时的交流的话,那么就能进行一个协调配合,提高整个管理的效率。想要做到这一步,需要一个良好的食堂管理系统,让整一个管理流程变得流程有效率。

2、能力为上

传统的食堂管理模式,更多的还是家族式管理。这种管理模式,主要是在各个管理职位上,安排一些家族人士或者朋友,从而保证整个管理模式的可靠性。但是,家族式管理的弊端比较明显,那就是工作能力不一。有些人的工作能力较强,能够很好的完成上级安排下来的任务。但是,工作能力不强的人,则不能很好的完成上级指派下来的任务。不仅如此,家族式的食堂管理模式还比较容易滋生一些腐败的行为。从而长久下去,食堂的管理必然会变得十分的艰难。

所以,在食堂管理这一块,更多的应该是以能力卫生。通过选用一些能力更强的人,从而来提高整个管理流程的流畅性和效率,降低一些不必要问题的出现。

3、划分好管理的主次

其实,食堂管理跟企业管理差不多,都是要分清楚主次的。因为在日常的管理中,管理人员会遇到很多问题,而这些问题有大的,也有小的,有急需处理的,也有的可延后处理的。至于如何区分这些问题,则需要管理人员根据自身的经验,对这些问题作出一个合理的判断,分清楚主次缓急,方能保证食堂的正常运转。

4、做好检查工作

如果任务目标明确,职责和职权范围划分清楚,工作标准具体的话,上级可以通过一些检查手段,快速的了解到各个环节的管理人员的工作情况,提高整个管理流程的效率。反之,则会降低管理效率。

其实,在食堂管理的过程中,经常会遇到有学生投诉菜品单一、食物不好吃等问题。如果管理者没有一个良好的了解渠道的话,这些投诉将难以接收的到,长久下去,食堂经营将会变得越发的艰难。因此,食堂管理者应该要做好各个方面的检查,全面了解食堂的经营情况,这样才能更好的经营食堂。

 

想要管理好高校食堂,看似简单,实则是非常艰难的。因为,在整个管理流程中,安全、成本、效率等方面都是管理者的心头大石。一旦没有做好某方面,将会导致整一个管理的崩盘。上述几点是小编在广州食为天这些年里,所总结出来的。未必是全对,但是也希望能给大伙带来一点启示吧。

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