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智慧餐饮是否能成为餐饮行业的潮流?

关键词: 什么是智慧餐饮餐饮管理系统餐饮软件 发布时间:2018-07-18 浏览次数:0

随着互联网概念的普及,现在越来越多的餐饮人提倡智慧餐饮、智能餐饮等新餐饮概念。那么,作为一家传统餐饮企业,应该如何去理解这些概念呢?面对声势如潮的餐饮新概念,传统餐饮企业又是否应作出改变呢?如果要改变的话,又应如何去概念呢?针对餐饮人的这些疑问,下面食为天分享一下个人的观点,希望对那些仍在观望餐饮新概念的你一些帮助吧。

智慧餐饮是否能成为餐饮行业的潮流?

首先,先去了解一下,什么是"智慧餐饮"?

其实,"智慧餐饮"这个概念是在近几年才被提出来的。在这里,"智慧"指的是餐饮管理系统。而"智慧餐饮"则是指餐饮企业通过利用餐饮管理系统,利用系统里的点餐、服务呼叫、收银以及会员管理等功能,让餐饮企业的经营变得更高效,在减去经营成本的同时,提高企业的效率,从而实现盈利。

下面是一个简单的小栗子,希望可以帮助大家更好的理解:

年二十六,不愿辛苦做年夜饭的陈小姐为了省时省力,想直接在外面的餐饮企业里定一桌年夜饭。但是,临近新年,年夜饭的预定又一向较为紧张。如果一家一家的打电话过去询问,那未免就有点浪费时间和精力了。于是乎陈小姐想起了平时自己通过微信关注的几家餐饮企业公众号,选了其中一家比较心仪的餐饮企业,点进去看到了年夜饭预订的桌位还有剩余,于是乎提交了预订所需要的信息,并且支付了定金(定金是由商家进行设置的,毕竟每年的年夜饭桌位都是较为紧张的,如果消费者预订了又不来的话,对商家来说,会造成一定损失的。所以,商家通过餐饮系统设置了一定的定金)。不仅如此,陈小姐发现还可以通过系统,提前预点好菜品,方便商家提前准备菜品,而自己到时如约到店就可以就餐了。年三十晚,陈小姐一家如约到店,商家服务员通过餐饮系统看到了预订的信息,将陈小姐一家带到了预定好的桌位,并且将预订单一键发给厨房,让厨房将提前准备好的菜品上桌,大大的节省了点餐时间。在用餐过程中,陈小姐发现所点菜品并不是很够,然后就通过扫描桌面二维码进行自主加菜。并且,在用餐期间,每当需要服务员时,陈小姐都可以通过手机来呼叫,让整个餐厅的氛围一直保持的很平和。在用餐结束后,陈小姐通过扫描桌面二维码自助结账,当服务员收到结账提醒后,直接进行青台,避免了排队买单的时间。

以上是前台收银与顾客的使用场景,而在后厨,则可以绑定无线打印机,有加菜、退菜、催菜、起菜申请的时候,都能快速打单给厨师们,让前台和后厨通过一台小小打印机顺畅沟通。

作为老板,可能并不会每日都在店内,这个时候老板则可以通过收银系统后台查看营业统计,轻轻松松做个甩手掌柜。

当然啦,上面所所讲到的功能都只是餐饮管理系统里面的一部分而已。其实,餐饮系统还具有对接第三方配送接口、对接外卖平台订单等等一些开放性的功能,可以帮助餐饮企业更好的服务器消费者,让消费者用一个更好的消费体验。

接下来是另外一个问题,面对声势如潮的新餐饮概念,传统餐饮企业是否需要转型呢?

其实,通过上述场景,我们不难看出,所谓的智慧餐饮并非是让餐饮企业"转型",只是让餐饮企业接轨互联网,提高效率而已。因此,食为天认为在未来的餐饮行业里,每一个餐饮企业都应该去借助互联网的优势,然自己的企业更具优势,让消费者的消费体验更加良好。说实话,谁不想让自己的餐饮企业可以在有限的时间里、在有限的桌位上,提高翻台率,为企业带来更多营业额呢?

所以,不要抗拒潮流,试着去接受这个智慧餐饮潮流吧。

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