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牡丹亭:互联网+时代的餐饮业新商业模式

作者:发布时间:2015/5/28 9:31:33

        餐饮业作为典型的传统行业,与互联网的基因不同,他们的融合不仅仅需要一个互联网的工具,更需要探讨具体的方法、工具、路径乃至管理、文化,其中最关键的应该是对互联网+时代餐饮业的商业模式的探索:当今餐饮业之间的竞争,不再是产品之间的竞争,而是商业模式之间的竞争。
       东莞牡丹亭茶餐厅,自开业以来,一直面临着房租成本高、人工成本高、原材料成本高等问题,导致利润不断降低,牡丹亭茶餐厅管理者不得不去思考面对去解决这些问题。
       互联网+时代的到来,使牡丹亭茶餐厅管理者优先看到了商机,进行了餐饮业互联网的转型。
       微信点餐:
       首先,通过贴有微信点餐的桌贴,消费者只要通过微信扫码,即可自行点单:第一步扫码点单,第二步选择菜品,第三步核对订单,第四步支付订单即可完成全部流程,一会儿菜品就陆陆续续上齐啦!
       微信点单的过程,不仅仅让消费者感到顺畅、方便,还让消费者通过微信点单自助成牡丹亭为的会员,享受各类优惠打折。使牡丹亭餐厅逐渐积累自己的消费者客户,与消费者随时随地开展各类互动,增加消费粘性。
       东莞牡丹亭茶餐厅通过微信点餐结合经营模式的调整,发现餐厅顾客群体年龄层跨度大,但是微信下单比例却高达77%,同时这种商业模式的创新使牡丹亭达到了降低成本、提高效率的目标,从而提升了自身的核心竞争力。


     

    

                       

   



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